식중독 증세 예방법

식중독 증세 예방법

 

식중독?

식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 유독

물질에 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성

또는 독소형 질환.

 

 

 

식중독 증세?

식중독 증상은 원인균에 따라 다르게 나타날 수 있습니다.

비브리오균에 감염된 식중독은 잠복기를 거쳐 설사, 복통,

구토증상과 하지 통증을 동반합니다.

 

살모넬라균에 중독된 식중독 증상으로는 급성 장염이

일어나 발열, 두통, 복통을 동반합니다. 콜레라균으로

인한 식중독은 설사와 구토를 유발해 탈수증세가 올

수 있습니다. 노로바이러스로 인한 식중독은 복통, 구토

설사 증상과 함께 근육통과 발열 오한을 동반합니다.

 

 

 

식중독 예방법?

식중독에 가장 중요한건 청결입니다. 외출 후 손씻기,

요리하기 전 손 씻기 등 올바른 손 씻기 습관으로 위생

을 관리해주세요.

 

또한 식재료의 신선도를 체크하고 섭취해야 하며 날 것

섭취는 더운 여름철에는 피하는게 좋습니다. 이 외에도

조리 시 조리도구 오염에 주의해 청결을 유지해야 합

니다.

 

 

채소류는 염소 소독액에 5분간 담가 소독한 후 깨끗한

물로 3회 이상 씻어 섭취하고 바로 먹지 않을 때는 냉장

10도 이하에 보관하시면 됩니다.

 

육류는 75℃ 이상에서 1분 이상 가열하고 달걀은 생으로

먹으면 안됩니다. 어패류는 흐르는 수돗물에 세척한 뒤

중심온도 85℃ 이상에서 1분 이상 가열해주세요.

 

 

1.음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹습니다.

2.조리한 식품을 실온에 두지 않습니다.

3. 조리식품은 재가열한 후 먹습니다.

4. 식기구를 깨끗하게 관리해주세요

5. 손을 자주 씻어주세요.

 

 

 

식중독 증상 대처 방법?

 

따뜻한 물을 지속적으로 마셔 수분을 보충해주고

이때 음료나 음식물 섭취는 가급적 피해주세요.

설사가 멈춘 후부터 간을 하지 않는 흰 죽, 콩나물

국 같은 소화가 잘되는 음식으로 식사를 대체합니다.

식중독 장염 증상이 완화된 후에는 녹차나 양배추, 바나나,

매실 등 식중독 장염에 좋은 음식을 충분히 섭취합니다.

또한, 식중독 증상이 나타나면 병원에 바로 가는 것도

큰 도움이 됩니다.